Dr. Tena Niseteo, BSc Élelmiszer-technológia

Az immunrendszer működése nagyon fontos. Tudja, hogyan működik?

Az immunrendszer története nagyon összetett, de megfelelő és erős működésének receptje egyszerű – megfelelő étrend és egészséges életmód, amely magában foglalja az elegendő alvást, a pihenést és a rekreációs fizikai aktivitást.

Az immunrendszer kifejlődése gyermekeknél

Az immunrendszer a születés előtt alakul ki – ezt veleszületett vagy nem specifikus immunrendszernek hívjuk, amely szervezetünk elsődleges védelmi vonala. A gyermek születésekor megszerzi anyja mikrobiomját, amely az emésztő- és légzőrendszerében, valamint a bőrében van jelen, és a szoptatással a gyermek továbbra is kapja az immunsejteket és a jó tejsavbaktériumokat, amelyek tovább alakítják az immunválaszt. A külvilággal érintkezve a gyermek megszerzi az úgynevezett specifikus immunrendszert, és olyan immunsejteket hoz létre, amelyek megvédik a szervezetet a specifikus antigénektől. Az immunrendszer működését az egész külvilág befolyásolja, és mindenekelőtt az az éghajlat, amelyben a gyermek született és felnőtt, valamint az általa fogyasztott élelmiszerek. A megfelelő táplálkozás és az aktív életmód az alapja a megfelelő és erős immunrendszer kialakulásának és fenntartásának.

Az immunrendszer működését az egész külvilág befolyásolja, főleg az az éghajlat, amelyben a gyermek született és felnőtt, valamint az általa fogyasztott élelmiszerek.

Élelmiszerek az erős immunrendszerért

Az élelmiszerek olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek közvetlenül befolyásolhatják az immunrendszer működését. Az olyan vitaminok, mint az A-, C-, D-, E- és B-komplex, valamint az olyan ásványi anyagok, mint a cink, a szelén és a réz, különösen az immunrendszer szabályozásában vesznek részt. A vitaminok és ásványi anyagok közvetlen vagy közvetett reakciókon keresztül befolyásolják a nyálkahártya és a bőr védelmi funkcióját, valamint az olyan immunsejtek, mint a makrofágok, a neutrofilek és a limfociták képződését.

Az élelmiszerek olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek közvetlenül befolyásolhatják az immunrendszer működését.

Mi befolyásolja az immunrendszert?

Az immunrendszert folyamatosan befolyásolja az a környezet, amelyben az adott pillanatban vagyunk. Az alább felsorolt tényezők, amik kibillentik az immunrendszert az egyensúlyból, mint:

• nem megfelelő étrend,
• nem elegendő alvás,
• nem elegendő vagy túlzott fizikai aktivitás és
• rossz időjárási körülmények

stresszt okoznak a szervezetünkben, mely így fogékony a fertőzésekre és számos betegség kialakulására.

Erős vagy gyenge immunrendszer

Az immunrendszer mindezen változásokra úgy reagál, hogy meghatározott típusú és számú immunsejtet és molekulát hoz létre, ezért írható úgy körül, mint “jó” vagy “rossz”, “erős” vagy “gyenge”. Tekintettel arra, hogy a modern nyugati kultúra gyakran együtt jár a kiegyensúlyozatlan életmóddal, az immunválasz gyakran túl gyenge vagy egyáltalán nem megfelelő, és a lehetséges következmények gyakran fertőzések és betegségek lehetnek.

Az immunrendszer segítése

Ezért kezdett el kutatni a tudomány élelmiszerekből és növényekből kinyert természetes anyagokat, amelyek tovább javíthatják vagy módosíthatják az immunrendszer működését, ezért egyre többször esik szó az immunmoduláló hatású anyagokról – ezeket immunmodulátoroknak nevezik.

Vigyázzon az immunrendszerére, hogy az vigyázni tudjon Önre!

A vitaminokon és ásványi anyagokon kívül a jó tejsavbaktériumok, a polifenolok és az olyan anyagok, mint a béta-glükánok is erős immunmoduláló hatást fejtenek ki, valamint azok a vegyületek is, amelyek egyes növényfajokban, például mentában, rózsagyökérben, bodzában és egyebekben találhatók. Az immunmoduláló hatás magában foglalja az immunrendszer immunsejtek termelésére történő stimulálását (leukociták és limfociták), másrészt csökkenti az abnormális vagy autoimmun választ, amikor az immunrendszer megtámadja saját testsejtjeit és szöveteit.

Béta-glükán

Az egyik legtöbbet kutatott immunmoduláló anyag a béta-glükán. Ez egy összetett szénhidrát, amely a természetben az élesztőben és a gombában van jelen. Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a gombából, különösen a bükk laskagombából nyert béta-glükán lényegesen erősebb terápiás hatással rendelkezik mint az élesztőből nyert béta-glükán. A béta-glükán működése leggyakrabban makrofágok, a szervezetet a fertőzésektől védő immunsejtek aktiválásában nyilvánul meg, de rákellenes hatása is régóta ismert.

Vigyázzon az immunrendszerére, hogy az vigyázni tudjon Önre!