Nina Fridrih, MSc Pharm
C-vitamin és cink – miért fontosak, és mely élelmiszerek a legjobb forrásaik
A C-vitamin és a cink fontos szerepet játszanak az immunrendszerünk támogatásában. Amikor az immunrendszer aktivitása fokozódik – például egy akut légúti fertőzés során –, immunsejtek milliói keletkeznek. Ezzel együtt megnő a szervezet C-vitamin és a cink iránti szükséglete, mivel ezek támogatják az immunrendszer megfelelő működését.
A C-vitamin szerepe
A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, számos biológiai folyamatban vesz részt. Szervezetünk nem képes önmaga előállítani, ezért megfelelő táplálkozással kell bevinnünk. Antioxidánsként működik, és védi a szervezetet a szabad gyököktől.
A C-vitamin részt vesz a kollagén képződésében is, amely elengedhetetlen az erek, az íny, a csontok, a porcok, a bőr és a fogak normál állapotának fenntartásához. Szerepet játszik az immunrendszer működésében, a normál pszichológiai funkciók fenntartásában, valamint hozzájárul a fáradtság és kimerültség csökkentéséhez.
A fizikailag aktívabb embereknek (különösen az intenzív sportot űzőknek), a dohányzóknak, a stressznek kitett személyeknek és bizonyos betegségekben szenvedőknek magasabb a napi C-vitamin-szükséglete.
A legmagasabb C-vitamin tartalmú gyümölcsök és zöldségek:
- Citrusfélék (narancs, citrom, grapefruit)
- Kivi
- Bogyós gyümölcsök (áfonya, málna, szeder)
- Brokkoli
- Kelbimbó
- Karfiol
- Zöld és piros paprika
- Spenót
- Káposzta
- Fehérrépa
A C-vitamin az előkészítés, a főzés és a hosszas tárolás során könnyen lebomlik.
Hogyan őrizhetjük meg legjobban a C-vitamint az élelmiszerekben?
- A friss gyümölcsöket és zöldségeket lehetőleg minél hamarabb fogyasszuk el a vásárlás után.
- A zöldségeket csak közvetlenül fogyasztás vagy elkészítés előtt tisztítsuk meg és daraboljuk fel.
- A C-vitaminban gazdag ételeket gyorsan, a lehető legkevesebb víz felhasználásával készítsük el.
- A párolás vagy a mikrohullámú sütő használata csökkentheti a C-vitamin veszteségét főzés közben.
A cink szerepe
A cink egy ásványi anyag, amely fontos és sokrétű szerepet tölt be a szervezetben, és minden szövetben megtalálható. Szükséges a normál növekedéshez és fejlődéshez, a kognitív funkciókhoz, a termékenység fenntartásához, a sebgyógyuláshoz és az immunrendszer megfelelő működéséhez. Hozzájárul az egészséges csontok, látás, haj, bőr és körmök megőrzéséhez.
A szervezet cink iránti igénye megnövekedhet rossz tápanyag-felszívódással járó állapotokban (emésztőrendszeri betegségek), vegetáriánusoknál (a cinkszükséglet akár 50%-kal is nőhet, mivel az étrend több fitinsavat tartalmaz, ami csökkenti a cink biológiai hasznosulását), valamint alkoholfogyasztóknál (az etanol gátolja a cink felszívódását).
A legmagasabb cinktartalmú élelmiszerek:
- Osztriga (adagarányosan több cinket tartalmaz, mint bármely más élelmiszer)
- Olajos magvak (kesudió, földimogyoró, mandula, mogyoró)
- Tengeri herkentyűk (rák, homár, kagyló)
- Tojás
- Marhahús
- Fekete bab, lencse, szója, csicseriborsó
A Defendyl-Imunoglukan P4H® természetes IMG®-t, C-vitamint és cinket tartalmazó étrend-kiegészítő. A C-vitamin és a cink hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez.
Források:
https://www.nutris.org/prehrana/abc-prehrane/minerali/193-cink.html
http://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/uploaded/referencne_vrednosti_za_vnos.pdf
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional
https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_out89.pdf
https://www.nutris.org/prehrana/abc-prehrane/vitamini/103-vitamin-c.html
Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Ne aggódjon, mi sem szeretjük a spamet – ezért csak havonta küldünk üzeneteket!